"מה סוד ההצלחה של השיטה? כשמגיעים ליעד אפשר לאכול הכל"

תמונה שווה אלף מעשים

רז-כהן הייתה מודעת למשקלה כל חייה. כילדה, כנערה, בצבא וגם בחייה הבוגרים. את ההארה היא קיבלה כאשר בתה הציגה לה תמונה מאירוע בו הן היו יחד. "לא האמנתי שהגעתי לגודל הזה. פתאום הבנתי שאני באמת נראית ככה. אמרתי לעצמי: 'די, עכשיו אני מתחילה".

לאחר לידת בתה השנייה, גילתה את שיטת '17 הימים', שהייתה פופולרית מעבר לים אבל לא בישראל. היא שינסה מותניים ויחד עם כמה חברות הן התחילו לנסות וראו כי טוב. כדי לשפר את החברותא ואת המחויבות לתהליך, היא פתחה קבוצות ווטסאפ ופייסבוק לכל החבורה והן יצאו לדרך. כולן ירדו במשקל וסיגלו לעצמן אורח חיים בריא יותר. ואז, אחרי לידת בנה השלישי, היא החליטה לעשות צעד נוסף.

מסע של חוסר ודאות

אחרי שנים של קריירה בעריכת דין, החליטה רז-כהן ללכת עם הלב לעבר הלא נודע, לעזוב את העבודה ולמנף את אורח החיים החדש שסיגלה לעצמה. "אני לא ממש זוכרת מתי בדיוק החלטתי שאני עוזבת את עבודתי כעורכת דין ומתחילה פרק חדש בחיי. זה חלחל לא מעט זמן עד שהבנתי שאני לא עושה את מה שאני באמת אוהבת. פתאום הבנתי את הייעוד שלי. קבוצת הפייסבוק הלכה וגדלה, אנשים התחילו להתייעץ איתי ואז הבנתי שאני יכולה גם לעזור לאחרים.

"עד היום אני מגלה על אנשים שהושפעו מפעילותי ללא ידיעתי. לאחרונה ניגשה אליי אישה שאני לא מכירה ושאלה אותי האם אני לידור, וסיפרה לי שבזכותי ירדה 30 קילו".

שיטה שמאפשרת התמדה

ניסינו לא מעט דיאטות עד היום. מה הסוד של שיטת '17 הימים'?

"בשיטות אחרות, ברוב המקרים מדובר בדיאטה והימנעות ממאכלים מסוימים, החל מבשר, פחמימות ועד ספירת קלוריות. שיטת '17 הימים', ושימי לב שאני קוראת לה שיטה ולא דיאטה, היא אורח חיים. כשאת מגיעה ליעד, את למעשה יכולה לאכול הכל.

בואו ננפץ כמה מיתוסים בנושא אוכל בריא

המיתוס: אוכל בריא לא יכול להיות טעים

לא נכון. " נתחיל עם זה שהילדים שלי אוכלים יחד איתי את הכל, החל מהבישולים שאני מכינה ועד לנשנושים וחטיפים. לכל דבר יש תחליף טעים. אני מכינה עוגות שוקולד ועוגות גבינה ויש לי המון מתכונים, מאוד טעימים, כפי שמספרים לי גם טועמים שלא בהכרח שומרים על דיאטה".

המיתוס: אוכל בריא עולה הון

לא נכון. "לפני שניכנס לעניין המחיר, חשוב לי להדגיש כמה חשוב לשמור על בריאות הגוף, גם אם זה אומר לשלם עוד כמה שקלים למוצר. לאורך זמן זה משתלם גם כלכלית, כשנעזרים פחות בתרופות והליכים רפואיים. אני באופן אישי מעדיפה להשקיע באוכל, מאשר בדברים אחרים.

"ואם נצלול למחירים היום בחנות החדשה Better&Better, חטיף צ'יפס תפוח עולה 4.9 שקלים, שקית חטיף ביסלי עולה לא פחות. מחירו של רוטב עגבניות ללא סוכר 700 גרם הוא 12.90 שקלים, ניוקי מוכן ללא גלוטן לבישול: 20.90 שקל, דפי אורז להכנת בורקס וג'חנון ב-9.90 שקלים. ויש עוד דוגמאות למכביר. כל אחד יוכל להרכיב לעצמו את תמהיל המוצרים הנכון לו, מבחינת מחיר ואיכות".

המיתוס: אוכל בריא דורש השקעה ממושכת במטבח

ממש לא נכון, ולרז-כהן יש המון מתכונים ב-7 דקות שיוכיחו את זה. "עד לפני 5 שנים לא התקרבתי למטבח, פחדתי להיכנס לשם. ידעתי לבשל רק חביתה. אולי זה קשור לחוסר ביטחון מסוים שנבע מהבישולים המדהימים העיראקים של אמא שלי, אבל היום אני מבשלת הכל, עם המוצרים הבריאים שבחנות שלי. גם מי שמתקשה לעבוד במטבח, יכול למצוא מתכונים למאכלים שאפשר להכין ב-7 דקות, והכל גם יוצא טעים מאוד, החל מעוגת שוקולד במיקרו, מוקפצים, פשטידות ועוד. אצלי הכל קל".

ג'חנון מדפי אורז

החומרים:

• 20 דפי אורז (עדיף עגולים)
• 3 ביצים
• כף שמן קנולה
• כף שמן זית
• מים קרים
• כף דבש
• תבלינים לפי טעם: מלח ופפריקה מתוקה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-250 מעלות

2. מערבבים ביצים, שמן, מים, דבש ותבלינים בקערה גדולה (כזו שתכיל את דפי האורז)

3. טובלים דף אורז בבלילה, ואחרי שהוא מתרכך מוסיפים דף אורז נוסף, ואת שניהם מניחים על נייר אפייה. חוזרים על פעולה זו עם שני דפי אורז נוספים, אותם מניחים על דפי האורז הקודמים ליצירת סימן דמוי אינסוף. מגלגלים את ארבעת הדפים לגליל ומניחים בסיר.

3. אחרי שכל הג'חנונים מגולגלים בסיר, אופים במשך כ-10 דקות, עד שהג'חנון משחים.

עוגת שוקולד טעימה במיוחד

החומרים:

• 6 כפות ממרח שקדים/קמח שקדים
• 3 ביצים
• 12כפיות ריבת תות/פירות יער ללא סוכר
• כפית אבקת אפיה
• 2כפיות תמצית וניל ללא סוכר
• 2 כפות קקאו
• כף תחליף סוכר סוויטאנגו
• 5 כפות מים
• אבקת סוכר ללא סוכר סוויטאנגו (לקישוט)

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל המצרכים (למעט אבקת הסוכר) בעזרת מטרפה ידנית.

2. אופים בתבנית עגולה 26 ס"מ במשך חצי שעה בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות.

3. מוציאים מהתנור וזורים אבקת סוכר.